41 boulevard Pasteur - 75015 PARIS
Tel : +33 (0)1 47 34 15 50 - Fax : +33 (0)1 45 67 03 09
eMail : message@bistrodhubert.com
Home Page : www.bistrodhubert.com

 
 
ACTUALITÉS AU BISTRO

Le Bistro d'Hubert reste ouvert tout le mois d'août

 


Le menu à 36 € et sa formule à 28 € sont suspendus  

du 15 juillet au 2 septembre

Mais vous pouvez choisir de manger juste un plat à la carte à partir de 16 €  

***        

Les dernières recettes du Bistro d'Hubert

**Tartare de sardine et chipiron en symphonie verte, pimientos et vinaigre balsamique

**Mille feuilles de légumes confits au jambon"Serrano" et melon, mozzarella, pesto de basilic au poivre noir

**Salade mixte d'avocat et tomate, gambas poêlées, vinaigrette de homard et champignons noirs

**Aiguillettes de filet de mérou dorées à l'huile de sésame et mahaleb, sauce gentiane et miel toutes fleurs

  chou Chinois

**Brochettes de poulet à l'asiatique à a plancha, wok de légumes craquants de saison

au cumin et au basilic, fleur de sel de Guérande

La grande salade folle

Le Big Sandwich




Des nouvelles sur le monde de la cuisine, des évenements gastronomiques, des recettes...

La fabuleuse histoire de la Cuisine française :

Rendez-vous sur le blog du Chef Hubert : http://www.recettes-hubert.com

Et pour lire la dernière newsletter:

http://www.recettes-hubert.com/news/52.htm


 


Il est prudent de réserver au 01 47 34 15 50

Et n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter du Bistro d'Hubert pour en savoir plus

Hubert

 


 

 


***

MENU

36 €

 

***

 

La verrine Landaise de graisserons de canard

 

***

  **FRAICHEUR DU JARDIN AU JAMBON DE SERRANO ET MOZZARELLA,  COEURS DE PALMIER ET VINAIGRETTE AU CITRON, CORIANDRE FRAICHE

  OU

 

COQUES ET POMME GRENAILLE AUX AROMATES ET TABASCO, FLEUR DE SEL DE GUERANDE ET POIVRE DE GUINEE

***

  **FILET DE PERCHE A LA PLANCHA, SUCS DE VOLAILLE AU BASILIC, JARDINIERE DE LEGUMES DE PRINTEMPS AU BEURRE LEGER

 OU

 

PARMENTIER DE CANARD CONFIT A LA PUREE LEGERE, PETITE SALADE DE MESCLUM AU VINAIGRE DE XERES

 

***

 

VERRINE DE FRUIT FRAIS EN MARINADE AU JUS DE POMMES ET GRAND-MARNIER

CREME AROMATISEE A LA MELISSE, SORBET MELON MAISON

 

OU

 

**SALADE D’ORANGE ET KIWI AU VIN DOUX VANILLE

NOISETTES HACHEES ET MENTHE POIVREE, POUDRE DE GENTIANE

 

 

 

***

La ganache au miel et ses mignardises

 

***

 

Ou si vous préférez la formule entrée+plat ou plat + dessert à 28 € à choisir dans ce menu

 

 

Prix nets

** Plats allégés en matières grasses ou en sucre


I